در نشست اخیر دانشگاهیان و پژوهشگران در حوزه صنعت خوراک، به بحث و گفتگو پیرامون اکتشافات جدید علمی که تایید کننده اثربخشی خوراک می باشد و می تواند ارزش قابل توجهی را برای صنعت خوراک دام به همراه داشته باشد، پرداختند.
سومین همایش بین المللی فیتات ((Phytate در ماه نوامبر 2016 به میزبانی دانشگاه آرکانزاس، دانشگاه ایلینویز و شرکت AB Vista امریکا برگزار گردید که دانشمندان و متخصصین تغذیه از 22 کشور جهان گرد هم جمع شدند و در مورد مزایای مثبت تغذیه دقیق و به ویژه در مورد تخریب فیتات ضد تغذیه ای، به بحث و گفتگو پرداختند.
دکتر کری واک، مدیر ارشد تحقیقات شرکت AB Vista در اظهاراتی بیان کرد که یافته های جدید آشکار کردند که در جلسه بررسی تاثیرات گسترده منفی فیتات روی تغذیه دام، ممکن است سبب ایجاد تغییرات مثبت در فرمولاسیون رژیم غذایی گردد. وی افزود، " همه ما می دانیم که تخریب فیتات در دستگاه گوارش بر روی مصرف و عملکرد مواد غذایی، فواید بیشماری دارد. چهار، پنج سال قبل مردم از فیتات برای آزاد سازی فسفر استفاده می کردند. امروزه ما مطالب بیشتری در مورد فیتات و تاثیر آن بر روی تغذیه و همچنین عملکرد دام می دانیم و می توانیم جیره غذایی را بر اساس تخریب بیشتر فیتات و ارائه مواد مغذی فراتر از فسفر، جیره نویسی کنیم."
** اتصال علم و کاربرد در دنیای واقعی
دکتر مایک کید از دانشگاه آرکانساس در کمیته ای که بین دانشگاهیان و نمایندگان صنعت خوراک به منظور ایجاد ارتباط بین علم آنزیم و افزودنی های خوراک با کاربرد آنها در دنیای واقعی برگزار گردید، گفت:" آنزیمها یکی از زمینه های تحقیقاتی می باشد که می تواند بر روی عملکرد دام تاثیر به سزایی داشته باشد. به نظر می رسد فیتاز در قابلیت هضم اسید آمینه موثر باشد، بنابراین تحقیق پیرامون مکانیسم های زیر بنایی چنانچه بخواهیم گامهای بعدی را در این زمینه برداریم، واقعا مهم است". وی افزود: " ما نگاه می کنیم به داده ها و به فیتاز و فیتاز فکر می کنیم، اما می توانیم بگوییم فیتات آمینو اسید مورد نیاز برای طیور را تغییر داده است؟؟
پروفسور مرلین لیدمن از دانشگاه کنتاکی نیز در همین زمینه گفت: پیشرفتهای جدید در یافته های صنعت خوراک می تواند تاثیر بسزایی روی فرمولاسیون خوراک داشته باشد. زمانی که یک نفر متوجه می شود که از مزایای دوز بسیار بالای فیتاز برای از بین بردن فیتات ضد مواد مغذی در واقع فراتر ازآزادسازی کلسیم و فسفر می باشد و باعث آزادسازی آمینو اسید، انتشارسایر مواد معدنی و بهبود سطح کلی انرژی بدن می شود و حتی ممکن است مزایای غیر قابل پیش بینی دیگری برای دام داشته باشد.
امور بین الملل انجمن خوراک دام طیور و آبزیان ایران